Receta de Moro de habichuelas negras

INGREDIENTES (Aproximadamente 4 personas):

-dos tazas de arroz,
-dos tazas de habichuelas negras cocidas,
-sal al gusto,
-ajo,
-cilantro,
-cebolla roja,
-tocineta,
-agua (dos tazas),
-aceite verde (tres cucharadas, para el sofrito).



PREPARACIÓN:
Se sofríe la tocineta con el ajo la cebolla, bien picaditos, luego se agregan las habichuelas negras y el cilantro bien picadito. luego dos tazas de agua y cuando esté hirviendo se le hecha el arroz, se deja secar moviendo de vez en cuando y cuando se seque se le baja el fuego y se tapa bien. luego de media hora se puede servir.

Se acompaña con algún estofado o carne guisada y plátanos maduros y ensalada de aguacate.